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啤酒資訊

​比利時深色啤酒
來源:雙麥啤酒 發布時間:2020-04-28 15:36:28 瀏覽次數:

   帶有麥芽甜味的豐富口感,又有焦木般余味的比利時深色啤酒, 麥汁濃度17-18°P,酒精濃度7-8%,苦味值15-20IBU,啤酒花推薦用馬格努門和佩樂,啤酒酵母推薦T-58.
   糖化:糖化初始溫度為65℃,保持55分鐘,把溫度調到72℃,靜置10分鐘,把溫度調到78℃,靜置2分鐘。
   煮沸:煮沸時間約為1小時30分鐘,麥汁蒸發量約為8-10%,煮沸15分鐘后,加入馬格努門酒花,煮沸85分鐘后,加入佩樂酒花。
冷卻
發酵,溫度保持在22℃。
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