當前位置:   首頁  →  啤酒原料 > 啤酒酵母 >

啤酒酵母

安琪酵母CN36 100g/包 SM-30

安琪酵母CN36 100g/包 SM-30

產品描述

精釀小包100g

酵母簡介:
   啤酒酵母CN36在嚴格的衛生控制條件下,經純擴大培養、分離干燥生產而成,整個生產過程嚴格執行國際公認的食品安全衛生法。該酵母菌屬艾爾酵母,發酵性能優良,快速起酵,降唐速率快,發酵度高,可實現12%(v/v)以上的啤酒發酵。酵母絮凝性很好,酒體清澈透亮,酯香淡雅,苦味較低,口感溫潤、柔和。在上面發酵、下面發酵兩種工藝中應用效果俱佳,低溫發酵時可在10天左右完成主發酵,18℃發酵可在4天內完成主發酵,20℃(含)以上可在3天內完成主發酵,廣泛適用于精釀啤酒坊、小型啤酒屋的發酵需求。

產品指標:
★適宜發酵溫度:13-22℃
★發酵速度快
★凝集性較強
★水分:≤7%
★活細胞數:≥80億 cfu/g
★野生酵母:≤1000 cfu/g
★菌落總數:≤5000 cfu/g
★乳酸桿菌:≤1000 cfu/g
★致病微生物:不得檢出

推薦酒型:
淡色艾爾啤酒
世濤、IPA

推薦用量:
普通條件:0.5~1.0g/L
特殊條件:1.0~3.0g/L(低溫、高酒精度等情況下),亦可復合使用酵母營養劑

建議用法:
5~10倍酵母質量的溫水或稀釋后的麥芽汁(可用1/3的麥芽汁和2/3的水混合),調溫至22~30℃,將所需酵母加入其中混合均勻,靜置10~20分鐘后即可實現酵母復水活化,將活化好的酵母懸浮液添加到待發酵的麥芽汁中循環均勻即可。
友情提示:
1、 活化好的酵母懸浮液和待發酵麥芽汁溫差≤10℃,避免影響酵母活性;
2、 盡早使用專用酵母啟動發酵,減少野生酵母或有害微生物的污染風險;
3、 酵母復水活化時間不超過30分鐘,且不在無糖條件下長時間活化。

儲存條件:
  原始包裝條件下,低溫(溫度4-25℃)干燥處可保存24個月;打開包裝后盡快使用完,未使用完必須密封儲存(也不能超過2周時間);避免長期存放30℃以上的溫度或潮濕環境中。

黄鹤楼精准一波中特 山西11选5遗漏走势图 天天麻将最新版 双色球合买大厅七加二 排列三走势图大全 天津快乐10分软件 mg电子最高奖励图片 快乐三张牌2 双色球蓝球尾数遗漏 26号四川金7乐开奖结果 秒速赛车玩法介绍 理财产品风险等级 四川麻将怎么胡的多 黑龙江时时彩怎么开奖号码 足球半全场 有新加坡快乐8的平台 网球比分网